Recette salade montagnarde

1 On trie les salades et les pleurotes, on les lave.

2 On découpe la poitrine en cubes, et le Beaufort en tranches fines de 4 cm de long.

3 On mélange le tout, on assaisonne, sauf les pleurotes que l'on fait dorer dans 3 cl d'huile d'olive, on les ajoute, ainsi que les lardons que l'on fait rissoler. On verse l'huile et les lardons dans la Salade, ainsi que le vinaigre, que l'on aura versé au préalable dans la poêle chaude.