Recette rougets grille a la menthe
Ingrédients rougets grille a la menthe
- 8 Rougets de roche
- 4 branches de menthe
- 3 CS d'huile d'olive. Pour la sauce: 40 cl de coulis de Tomate nature
- 2 CC de safran
- 1 CC de sucre
- 1 CS de ciboulette hachée
- 1 gousse d'ail
Préparation rougets grille a la menthe
1 On vide les Poissons sans ôter le foie, on les rince et on les éponge.
2 On pèle les échalotes que l'on découpe en tranches, on les met dans une terrine avec le Poisson, ainsi que l'huile d'olive et la menthe. On fait mariner 3 au frais.
3 On fait griller les Rougets au Barbecue, 10 minutes par face.
4 Pour la sauce, on chauffe le Coulis De Tomates avec l' Ail pilé, le sucre, le safran et la ciboulette.
5 On présente le Rouget avec la sauce.