Recette rougets froids sauce aux anchois
Ingrédients rougets froids sauce aux anchois
- 2 Rougets barbets
- 2 piments rouges
- 2 Tomates
- 50 g d'olives noires
- 1 oignon
- 1 Gousse D'ail
- 1 CC de grains de Fenouil
- 1 Citron
- 1 CS de persil et de cerfeuil hachés
- 15 cl d'huile
Préparation rougets froids sauce aux anchois
1 On fait mariner le Poisson avec de l'huile additionnée d' Ail écrasé, Jus De Citron, Fenouil et assaisonnement durant une heure.
2 On fait revenir les piments et l'oignon hachés à l'huile, ainsi que les Tomates épluchées et les herbes ciselées, on laisse cuire 15 minutes.
3 On y place alors le Poisson que l'on fait cuire un petit quart d'heure environ. On déguste ce plat froid, garni avec les olives noires.