Ingrédients Rougets Aux Olives :

Recette Rougets Aux Olives :

Pour 5 personnes: 5 rougets.

Coulis: 600 g de Tomates 4 Gousses D'ail 3 Oignons 3 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 100 g d'olives noires, un bouquet de basilic.

Videz et écaillez les poissons.

Pelez et épépinez les Tomates faites-les fondre avec l'ail pilé et les Oignons hachés dans l'huile d'olive.

Assaisonnez, joignez les olives et quelques feuilles de basilic hachées; laissez cuire doucement en coulis épais (40 mn environ).

Versez ensuite dans un plat allant au four, posez les Poissons huilés et assaisonnés par-dessus et faites cuire à four chaud de 15 à 20 mn selon la grosseur des poissons.

Servez dans le plat de cuisson.

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