Recette rougets aux olives
Ingrédients rougets aux olives
- 5 Rougets
- 600 g de Tomates
- 4 Gousses D'ail
- 3 Oignons
- 3 c à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 100 g d'olives noires
- un bouquet de basilic
Préparation rougets aux olives
1 On vide les Rougets que l'on écaille.
2 On épluche les Tomates, on ôte les pépins, et on les fait cuire avec les Oignons émincés et l' Ail écrasé, on sale et poivre.
3 On ajoute les olives et le basilic haché, on laisse cuire à petit feu durant 40 minutes.
4 On transvase le coulis dans un plat, on y dépose les Rougets enduits d'huile, et on enfourne une vingtaine de minutes environ.