Recette rougets au vin blanc

1 On lave et nettoie les Rougets, on hache l'oignon et le Fenouil, on détaille le Citron en rondelles.

2 On fait cuire les Pommes De Terre, pelées à l'eau bouillante salée.

3 On fait revenir au vin blanc l'oignon, le Fenouil, le Citron, thym et laurier et assaisonnement, on ajoute un peu d'eau et on y fait cuire les Rougets à couvert.

4 On égoutte, et on les met sur le plat de service.

5 On ôte le laurier et le thym du jus de cuisson, on verse la sauce sur les Rougets, on ajoute les Pommes De Terre au plat, et on décore avec du persil.