Ingrédients Rougets Au Gingembre :

Recette Rougets Au Gingembre :

Pour 4 personnes: 4 Rougets 100 g de Petits Pois extra-fins, 200 g de Poireaux coupés, 1 Carotte 75 cl de Fumet De Poisson 1 zeste d'orange, 1 petite racine de gingembre, 100 g de beurre, 1 pincée de sucre, 4 c à soupe de vinaigre de vin.

Videz, écaillez et levez les filets des rougets.

Retirez les arêtes.

Taillez l'orange, le Poireau et la Carotte en julienne.

Mettez à cuire les Petits Pois 10 mn dans une casserole.

Coupez les filets de Rougets en fines escalopes, répartissez-les dans 4 assiettes avec les petits pois.

Salez et poivrez.

Portez le fumet à ébullition puis ajoutez la julienne, le sucre, le vinaigre et le gingembre râpé.

Laissez cuire 5 mn.

Incorporez le beurre.

Après avoir passé les assiettes au four, versez le fumet bouillant sur les filets de Rougets cela suffira à les cuire.

Servez aussitôt en ajoutant quelques herbes fraîches.

Les recettes similaires à Rougets Au Gingembre

• Recette Rougets au gingembre
• Recette Filets de rougets
• Recette Rougets À la marocaine
• Recette Rougets aux feuilles de chou
• Recette Rougets grille au fenouil
• Recette Rougets au basilic
• Recette Rougets au fenouil
• Recette Rougets grille au fenouil
• Recette Rougets À la mÉridionale
• Recette Rougets froids sauce aux anchois

Commentaires de la recette Rougets Au Gingembre :

Soyez le premier à déposer un commentaire sur cette recette.

Ajouter un commentaire pour cette recette

Nom ou Pseudo *
Votre Site
Votre Email (caché)*
Titre *
Commentaire *
Code de sécurité
M'avertir par email en cas de réponse d'un autre utilisateur