Recette rougets À la sauce hollandaise

ROUGETS CUISINE HOLLANDAISE

Ingrédients rougets À la sauce hollandaise

  • rougets
  • oeufs
  • 2 dl d'eau froide
  • sel
  • poivre
  • 150 g de beurre
  • 1 citron

Préparation rougets À la sauce hollandaise

1 On fait cuire le Rouget.

2 Pour la sauce, on mélange deux jaunes d'oeufs avec 1 c à s d'eau froide. On assaisonne, et on fait chauffer le tout au bain-marie.

3 On ajoute le beurre en morceaux petit à petit, tout en remuant au fouet.

4 Une fois que la sauce a la texture d'une Mayonnaise, on ajoute le jus d'un Citron réchauffé, et on assaisonne.

Commentaires pour la recette rougets À la sauce hollandaise

commentaire sur l\'article \'La cuisine Hollandaise\'

Etant hollandaise et cuisinière, j\'étais bien curieuse ce qu\'on écrit sur la cuisine hollandaise en France. Votre article sur la cuisine hollandaise m\'étonne. Pardonnez-moi de vous corriger. \'Les Hollandais raffolent de tous les produits de la mer\'. La consommation de poisson annuelle se monte à 7,9 kg de poisson par personne, le chiffre le plus bas de l\'Europe! Ensuite vous donnez des exemples de produits de la mer, entre autres la truite, qui est un poisson d\'eau douce. Bienque l\'anguille est né dans la MER de Sargasses, il est un poisson d\'eau douce, car après sa naissance, il vit aux fleuves. Quant aux recettes je peux vous dire qu\'uniquement celle de la soupe aux pois cassés est authentique. Désolée de vous critiquer, mais a mon avis il faut vérifier son information avant de le publier sur le net.

Caroline Putter

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