Recette rougets a la provenÇale
Ingrédients rougets a la provenÇale
- 4 Rougets
- 2 Oignons
- 400 g de Tomates
- sel
- poivre
- 1 dl de vin blanc sec
- 2 c à soupe de beurre d'anchois
Préparation rougets a la provenÇale
1 On fait cuire les Rougets dans un plat allant au four, préalablement assaisonnés et arrosés d'huile, durant 20 minutes à four chaud.
2 On fait cuire les Oignons émincés, et les Tomates pelées et concassées dans le vin, durant 20 minutes, on assaisonne.
3 On réduit ce mélange en purée, on y ajoute le beurre d' Anchois, et on verse le tout autour des Poissons, que l'on arrose de Jus De Citron.