Recette filets de rougets au thym

Malaxez du beurre ramolli avec du persil haché, du thym, un peu de gingembre et de la chapelure, sel et poivre.

Farinez les filets de Rouget, tartinez les de beurre de chaque côté.

Mettez les à cuire sans graisse dans une poêle chaude environ 5 min.