Recette riz aux fruits secs

1 On ébouillante le Riz rapidement une fois que l'on l'a rincé.

2 On le fait cuire une demie heure à la vapeur.

3 Avec le sucre et l'eau, on prépare un sirop, on le laisse bouillir et épaissir.

4 On y ajoute le Riz, on le laisse absorber le sirop et on retire du feu.

5 On joint alors les dattes en petits morceaux et le beurre, ainsi que les noix, amandes et noisettes hachées et grillées.

6 On transvase dans un moule humidifié pour dresser le tout dans un plat, bien froid.