Recette consommÉ À la moelle
Ingrédients consommÉ À la moelle
- 1 litre de bouillon de Boeuf
- 300 g de moelle de Boeuf
- 200 g de mie de Pain
- 3 oeufs
- 1 CC de noix de muscade en poudre
Préparation consommÉ À la moelle
1 On fait cuire la moelle à feu doux.
2 On mélange la mie de Pain avec un peu de bouillon, on ajoute les oeufs battus et assaisonnés, et la moelle fondue, on laisse refroidir.
3 On façonne des boulettes que l'on fait cuire au bouillon durant 5 minutes.