Recette riz au caramel

RIZ SUCRE

Ingrédients riz au caramel

  • un litre de lait
  • 6 cuillerées à soupe de Riz
  • une pincée de sel
  • une gousse de vanille
  • 150 g de sucre Semoule
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 150 g de sucre en morceaux
  • 5cl d'eau
  • du beurre

Préparation riz au caramel

1 On porte le lait à ébullition avec le sel et la vanille.

2 On fait blanchir le Riz à l'eau quelques minutes, puis on le fait cuire dans ce lait durant 30 minutes.

3 On verse ensuite le sucre, et les jaunes d'oeufs, et on verse le tout dans un moule beurré.

4 On prépare un Caramel avec un morceau de sucre et 5 cl d'eau, puis une fois qu'il est prêt, on l'allonge avec 2,5 cl d'eau et on fait bouillir.

5 On le retire pour le faire refroidir.

6 On démoule le gâteau de Riz, on le nappe de Caramel.

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