Recette gÂteau de riz aux fruits confits
Ingrédients gÂteau de riz aux fruits confits
- 200 g de Riz
- 1 Citron
- 1 l de lait
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 50 g de crème fraîche
- 150 g de fruits confits
- 100 g de raisins secs
- 1 CC de gingembre en poudre. Pour le caramel: 15 morceaux de sucre
- 1 CS d'eau
Préparation gÂteau de riz aux fruits confits
1 On fait cuire le Riz 3 minutes dans de l'eau bouillante avec un peu de Jus De Citron.
2 On le fait cuire ensuite 40 minutes dans le lait bouillant, à couvert, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide, à feu très doux.
3 On ajoute le sucre, on remue, et une fois le tout tiède, on joint les oeufs battus, la crème, les fruits confits bien hachés, les raisins préalablement gonflés à l'eau ainsi que le gingembre.
4 Avec le sucre en morceaux et l'eau, on prépare un Caramel, on s'en sert pour caraméliser un moule.
5 On ajoute alors le Riz, et on enfourne une demie heure à 180°C. On démoule pour servir.