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Ingrédients Salade De Riz Aux Moules :

2 litres de Moules,
muscadet,
1 bouquet garni,
3 échalotes,
200g de Riz,
persil

Recette Salade De Riz Aux Moules :

1 On fait ouvrir les Moules à feu vif avec l'échalote hachée, le muscadet et le bouquet garni.


2 On prépare une vinaigrette, on ajoute le jus de cuisson des Moules filtré.


3 On place le Riz froid dans un plat, on l'arrose de sauce, on ajoute les Moules, les échalotes et persil hachés, le restant de vinaigrette, on mélange et on y dépose quelques Moules réservées avec leurs coquilles.

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