Recette couronne de riz À l'antillaise

RIZ EN SALADE

Ingrédients couronne de riz À l'antillaise

Préparation couronne de riz À l'antillaise

1 On fait cuire le Riz à l'eau salée bouillante durant 18 minutes, avec le laurier, le thym, et 6 Gousses D'ail.

2 On retire les aromates, et on égoutte le Riz, on le laisse refroidir.

3 On découpe les Avocats en deux, on retire le noyau, on les pèle et les citronne.

4 On fait cuire les Crevettes dans l'eau bouillante salée, on les fait refroidir.

5 On mélange le vinaigre, l'huile, la Gousse D'ail pilée, un peu de piment, sel et poivre pour obtenir une vinaigrette.

6 On mélange le Riz avec la moitié du Thon, on assaisonne, et on place le tout, bien tassé dans un moule en couronne. On démoule sur un plat.

7 On ajoute le restant de Thon au centre, on décore le pourtour avec les Avocats en tranches, les Crevettes et les Tomates découpées en quartiers.

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