Recette taraba (syrie)

1 On nettoie les feuilles d' épinards, on les ébouillante.

2 On mélange ensemble le Riz, la viande hachée crue, les Oignons et échalotes émincés, le piment, sel et poivre, on forme des boulettes.

3 On les emballe dans deux feuilles d'épinard que l'on ficelle.

4 On les fait revenir à la cocotte au beurre, avec la sauce Tomate et du jus de cuisson. On couvre et on fait cuire deux heures.