Recette soufflÉ de riz aux noix

RIZ

Ingrédients soufflÉ de riz aux noix

  • 150 g de Riz
  • 3 oeufs
  • 15 cl de lait
  • 30 g de noix en poudre
  • 30 g de poudre d'amandes
  • 20 g de beurre

Préparation soufflÉ de riz aux noix

1 On fait cuire le Riz dans 4 fois son volume en eau durant une demie heure à petit feu. On égoutte.

2 On bat les blancs en neige ferme.

3 On ajoute les jaunes au Riz froid, ainsi que les noix, les amandes, le lait et le sel, on incorpore les blancs en neige.

4 On verse dans un moule à soufflé beurré, on passe un couteau sur les côtés, puis on enfourne 35 minutes à th 5/6, à four préchauffé.

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