Recette cervelle sauce rouge

BOEUF MOUTON

Ingrédients cervelle sauce rouge

  • 1 cervelle de Boeuf
  • 4 Gousses D'ail
  • 15 cl d'huile
  • 1 CS de paprika
  • 2 piments
  • 6 feuilles de coriandre
  • 6 oeufs

Préparation cervelle sauce rouge

1 On ôte la pellicule de la cervelle.

2 On la place dans une cocotte avec un verre d'eau, sel, poivre, coriandre, Ail, et paprika mélangé à un peu d'huile, et on enfourne à four moyen durant 20 minutes.

3 On ajoute les oeufs dans la cocotte avant de retirer la cocotte du feu, on les fait pocher dans la sauce durant 3 minutes.

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