Recette riz pilaf À la marseillaise

1 On hache l'oignon et le Poireau, on les fait revenir à l'huile, puis on joint le Riz que l'on laisse s'imprégner de matière grasse.

2 On ajoute les Crabes et les Tomates, de l'eau, un peu de sel, on fait cuire 20 minutes à couvert.

3 On fait revenir les Moules nettoyées, on retire les coquilles, on récupère l'eau de cuisson que l'on filtre.

4 On ajoute les Moules et leur eau au Riz. On remue bien.