Recette riz bordelaise
Ingrédients riz bordelaise
- 250 g de Riz
- 500 g de filet de Boeuf en tranches
- 250 g de Petits Pois cuits
- 2 Oignons émincés
- 100 g de Champignons
- 100 g de Jambon cuit coupé en morceaux
- 50 g de purée de Tomates
- 50 cl de vin de bordeaux
- 50 cl de bouillon de viande
- 1 CS de farine
Préparation riz bordelaise
1 On fait cuire le Riz.
2 On fait dorer la viande et les Oignons dans une cocotte.
3 On ajoute les Champignons set le Jambon, on saupoudre le tout de farine.
4 On joint la purée de Tomates, le bouillon et le vin, on fait cuire quelques minutes.
5 On ajoute les Petits Pois réchauffés au Riz, on les met dans un moule en couronne que l'on dresse sur un plat.
6 On place la viande au centre.