Recette riz basque
Ingrédients riz basque
- 250 g de Riz
- 200 g de Morue
- 2 Poivrons verts
- 3 Tomates
- 1 oignon
- 1 Gousse D'ail
- 4 CS d'huile d'olive
Préparation riz basque
1 On plonge la Morue à l'eau froide 12h si elle est en filets, pour la dessaler.
2 On fait revenir l' Ail et l'oignon à l'huile une fois pelés et hachés, on ajoute les Poivrons en lanières, les Tomates pelées et concassées et le Poisson, on laisse cuire quelques minutes.
3 On ajoute le Riz, l'eau (2 fois le volume du riz), on assaisonne et on fait cuire 20 minutes.