Recette riz aux crevettes

RIZ

Ingrédients riz aux crevettes

  • 200 g de Riz
  • 24 Crevettes roses
  • 100 g de Champignons de Paris
  • 60 g de beurre
  • 1 dl de crème
  • safran
  • 1/4 litre de vin blanc
  • bouquet garni
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail

Préparation riz aux crevettes

1 On fait cuire ensemble les Crevettes, l'oignon haché, l' Ail et le bouquet garni dans le vin blanc, on assaisonne.

2 On décortique ensuite les Crevettes, puis on émince les Champignons.

3 On fait dorer les Champignons dans la moitié du beurre, on y ajoute le Riz et le safran, on assaisonne.

4 On verse en tout 60 cl de liquide, le jus de cuisson des Crevettes et de l'eau, on porte à ébullition, et on fait cuire un bon quart d'heure à couvert.

5 On ajoute 10 cl de crème au Riz, les Crevettes, et le reste de beurre. On mélange bien.

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