Ingrédients Riz Aux Champignons Noirs Au Poivre (chine) :

Recette Riz Aux Champignons Noirs Au Poivre (chine) :

Mesure 1 tasse = 1/4 de litre.

Pour 4 personnes: 2 c à soupe de poivre en grains de Szechuan, 150 g de bouillon de viande, 30 g de Champignons noirs trempés à l'eau tiède, 2 c à soupe de beurre, 1/3 tasse d'échalotes émincées, 3/4 de tasse de Riz 1/4 de tasse de vin rouge, 1 c à soupe de sauce soja.

Chauffer les grains de poivre dans une petite pendant 1 mn.

Ajouter le bouillon et les Champignons porter à ébullition.

Couvrir, retirer du feu et laisser reposer 30 mn.

Retirer les Champignons les couper en fine lamelles.

Passer le bouillon.

Faire fondre le beurre dans une casserole à moyenne température, ajouter les Champignons et les échalotes, faire sauter 3 mn.

Y jeter le Riz et verser le vin et la Sauce Soja porter à ébullition.

Ajouter 1/2 tasse de bouillon.

Cuire doucement 20 mn, remuer de temps en temps.

Continuer à cuire jusqu'à ce que le Riz soit tendre et un peu crémeux, ajouter le reste du bouillon si nécessaire, et cuisez 5 mn de plus si besoin.

Salez et servez.

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