Recette carpaccio de boeuf

BOEUF

Ingrédients carpaccio de boeuf

  • 1 kg de filet de Boeuf en fines tranches
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 Citron
  • 20 g de parmesan
  • 1 CS de basilic ciselé
  • 1 gousse d'ail

Préparation carpaccio de boeuf

1 On dépose la viande sur des assiettes bien froides, et on la laisse deux heures au frais.

2 On mélange le Jus De Citron avec l'huile, le poivre noir et le sel, on fouette bien.

3 On sert les deux séparément, avec du basilic et de l' Ail haché, ainsi que des copeaux de parmesan.

Commentaires pour la recette carpaccio de boeuf

carpaccio de boeuf

bonne idée de recette que l'on peut servir en entrée; je prépare les tranches de boeuf finement coupées sur les assiettes de chacun et 1/2h avant de servir, je verse dessus la préparation huile d'olive citron, poivre noir et je remets au frigo! avant de servir je disperse des copeaux de parmesans sur chaque assiette de carpaccio; c'est excellent!

suny

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