Recette riz au safran (inde)

RIZ CUISINE INDIENNE

Ingrédients riz au safran (inde)

  • 1/2 cc de safran
  • 2 tasses de Riz basmati
  • 3 Oignons
  • 50g de noix de cajou
  • 50 g d'amandes effilées
  • 50 g de pistaches
  • 50 g de raisins secs
  • une cuillerée à soupe de gingembre
  • une cuillerée à Café d' Ail haché
  • une cuillerée à Café de graines de cumin

Préparation riz au safran (inde)

1 On fait infuser le safran dans une demie tasse d'eau bouillante durant une dizaine de minutes.

2 On place le Riz dans une casserole avec un peu d'huile, on le laisse s'en imbiber, puis on ajoute 3 tasses d'eau bouillante et le safran avec son eau. On assaisonne et on fait cuire 20 minutes.

3 On fait revenir les Oignons dans l'huile, on les égoutte ensuite sur du papier absorbant.

4 On fait dorer les noix, amandes, pistaches et raisins dans le gras de l'oignon, on les retire, puis on ajoute à la place le gingembre, le Cayenne, le cumin et l' Ail.

5 On mélange tous ces ingrédients que l'on ajoute au Riz.

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