Recette riz au safran (inde)
Ingrédients riz au safran (inde)
- 1/2 cc de safran
- 2 tasses de Riz basmati
- 3 Oignons
- 50g de noix de cajou
- 50 g d'amandes effilées
- 50 g de pistaches
- 50 g de raisins secs
- une cuillerée à soupe de gingembre
- une cuillerée à Café d' Ail haché
- une cuillerée à Café de graines de cumin
Préparation riz au safran (inde)
1 On fait infuser le safran dans une demie tasse d'eau bouillante durant une dizaine de minutes.
2 On place le Riz dans une casserole avec un peu d'huile, on le laisse s'en imbiber, puis on ajoute 3 tasses d'eau bouillante et le safran avec son eau. On assaisonne et on fait cuire 20 minutes.
3 On fait revenir les Oignons dans l'huile, on les égoutte ensuite sur du papier absorbant.
4 On fait dorer les noix, amandes, pistaches et raisins dans le gras de l'oignon, on les retire, puis on ajoute à la place le gingembre, le Cayenne, le cumin et l' Ail.
5 On mélange tous ces ingrédients que l'on ajoute au Riz.