Recette riz arlÉsienne
Ingrédients riz arlÉsienne
- 200 g de Riz
- 100 g de lard maigre
- 100 g de Poivrons rouges
- 1 oignon
- 2 Gousses D'ail
- 100 g de Haricots Blancs
- 1 pincée de safran
- 5 cl d'huile
- amandes effilées et grillées
Préparation riz arlÉsienne
1 On fait cuire les Haricots Blancs.
2 On fait dorer à l'huile le lard en dés, l'oignon haché, le safran, l' Ail et le Cayenne.
3 On joint le Riz, on assaisonne, et on ajoute 60 cl d'eau, on fait cuire 18 minutes.
4 On ajoute les haricots, et on place le tout dans un moule à savarin.
5 On démoule sur un plat, on décore avec des amandes effilées.