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250 g de Riz long grain, 1 oignon, 75 g de beurre, 2 fois le volume du Riz en bouillon, 3 c à soupe de concentré de Tomates 300 g de viande de Mouton (restes éventuellement), 1 oignon, 30 g de beurre.
Faites revenir l'oignon dans le beurre, puis le Riz en remuant.
Mouillez de bouillon, ajoutez le concentré de Tomates assaisonnez et couvrez.
Amenez à ébullition, laissez cuire 20 mn environ.
D'autre part, faites rissoler la viande coupée en morceaux avec 1 oignon haché dans le beurre, assaisonnez.
Mélangez le Riz cuit et les dés de mouton.
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