Ingrédients Risotto Aux Moules :

Recette Risotto Aux Moules :

Faites ouvrir 1 kg de Moules avec 1 dl de vin blanc sec, sel, poivre, thym, laurier, oignon, céleri.

Faites revenir à l'huile 1 oignon haché, ajoutez 1 tasse 1/2 de Riz remuez 2 mn.

Mouillez de 3 tasses de liquide (bouillon + jus filtré des moules), joignez une capsule de safran.

Laissez cuire 20 mn, ajoutez les Moules décoquillées.

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