Recette risotto aux fruits de mer

FRUITS DE MER RIZ

Ingrédients risotto aux fruits de mer

  • 500 g de Fruits De Mer surgelés
  • 200 g de Crevettes cuites
  • 300 g de Riz
  • 1 oignon émincé
  • 1 cc d' Ail haché
  • 1 cs d'échalote hachée
  • 1 cs d'aneth haché
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 Tomates
  • 1/2 litre de vin blanc sec
  • 1 litre de fumet de poisson

Préparation risotto aux fruits de mer

1 On fait revenir l'huile dans 4 c à s d'huile d'olive.

2 On verse le Fumet De Poisson, on assaisonne et on fait cuire une demie heure.

3 On fait revenir ensemble les Oignons, les échalotes et l' Ail à l'huile d'olive, on laisse cuire 5 minutes.

4 On ajoute les Fruits De Mer, Crevettes, Tomates en morceaux, le vin blanc, on assaisonne et on fait cuire 5 minutes.

5 On ajoute les Fruits De Mer au Riz quand il est quasiment cuit, on ajoute du Cayenne, et on laisse cuire doucement 5 minutes en remuant.

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