Recette risotto aux fruits de mer
Ingrédients risotto aux fruits de mer
- 500 g de Fruits De Mer surgelés
- 200 g de Crevettes cuites
- 300 g de Riz
- 1 oignon émincé
- 1 cc d' Ail haché
- 1 cs d'échalote hachée
- 1 cs d'aneth haché
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 Tomates
- 1/2 litre de vin blanc sec
- 1 litre de fumet de poisson
Préparation risotto aux fruits de mer
1 On fait revenir l'huile dans 4 c à s d'huile d'olive.
2 On verse le Fumet De Poisson, on assaisonne et on fait cuire une demie heure.
3 On fait revenir ensemble les Oignons, les échalotes et l' Ail à l'huile d'olive, on laisse cuire 5 minutes.
4 On ajoute les Fruits De Mer, Crevettes, Tomates en morceaux, le vin blanc, on assaisonne et on fait cuire 5 minutes.
5 On ajoute les Fruits De Mer au Riz quand il est quasiment cuit, on ajoute du Cayenne, et on laisse cuire doucement 5 minutes en remuant.