Recette reste de riz (soufflé)

RIZ

Ingrédients reste de riz (soufflé)

  • 4 tasses de Riz cuit
  • 2 oeufs
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1 dl de lait
  • sel marin
  • poivre
  • noix de muscade
  • 4 c à soupe de farine de Riz
  • 2 c à soupe de beurre
  • 2 c à soupe de persil

Préparation reste de riz (soufflé)

1 On fait bouillir ensemble la moitié du beurre, le lait et la farine de Riz durant une minute. On sale et poivre, on ajoute une pointe de muscade.

2 On ôte du feu pour ajouter les jaunes d'oeufs, le Riz, le Fromage et le persil, puis les blancs battus en neige.

3 On verse le tout dans un plat à gratin, aux 2/3 de sa hauteur, et on enfourne une bonne demie heure à four chaud.

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