Recette boulettes normandes

BOEUF

Ingrédients boulettes normandes

  • 600 g de Boeuf
  • 1 branche de persil
  • 1 CC d'échalote émincée
  • 1 CC d' Ail
  • 1 CS de 4 épices
  • 80 g de beurre
  • 3 CS d'huile
  • 4 CS de farine
  • 1 CC de maïzena
  • 3 CS de crème fraîche
  • 30 cl de cidre
  • 4 pommes

Préparation boulettes normandes

1 On mélange la viande que l'on hache avec le persil ciselé, l'échalote, l' Ail, la muscade, du quatre épices, et on assaisonne.

2 On forme 8 boulettes que l'on farine, puis on les fait dorer 10 minutes dans le beurre et l'huile.

3 On les retire, puis on ajoute le cidre dans la poêle, ainsi que la maïzena mélangée à la crème, on laisse cuire doucement 5 minutes et on assaisonne.

4 On fait dorer les pommes dans le restant de beurre, en lamelles.

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