Recette jambalaya crÉole

RIZ

Ingrédients jambalaya crÉole

  • 400 g de dés de Jambon
  • 400 g de Crevettes
  • 250 g de chorizo en tranches
  • 4 cs d'huile d'olive
  • 20g de beurre
  • 1 litre de bouillon de Poulet
  • 1 petit verre de vin blanc. Assaisonnements: 1 bouquet garni
  • clous de girofle
  • 2 Gousses D'ail
  • sel
  • poivre et poivre de Cayenne
  • persil. Légumes: 1 oignon émincé
  • 375 g de Riz arborio
  • 1 branche de Céleri émincée
  • 1 Poivron vert'>Poivron Vert émincé
  • 6 Tomates en dés
  • concentré de Tomates
  • olives noires

Préparation jambalaya crÉole

1 On fait dorer le Jambon, les Crevettes et la Saucisse à la poêle, on les met de côté.

2 Dans une cocotte, on fait dorer le lard dans le beurre, et on ajoute les Oignons.

3 On ajoute ensuite le Riz pour le faire blondir, puis le Jambon, les Crevettes, les Légumes et le chorizo découpé en tranches.

4 On verse le concentré de Tomates, on assaisonne, et on ajoute le bouillon de Poulet chaud.

5 On fait cuire le tout à couvert une vingtaine de minutes pour que le Riz soit bien cuit, en complétant avec du liquide si besoin.

6 On ajoute le vin blanc avant de servir. On décore le tout avec du persil et des olives noires.

Commentaires pour la recette jambalaya crÉole

jumbalaya

Très bonne recette et facile à mettre en pratique, mais j'aimerais savioir quel peut accompagner ce plat. Merci

Jean-Paul

jumbalaya

Très bonne recette et facile à mettre en pratique, mais j\'aimerais savoir quel vin peut accompagner ce plat. Merci

Jean-Paul

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