Recette croquettes de riz À la mozzarella

RIZ

Ingrédients croquettes de riz À la mozzarella

  • 400 g de Riz
  • 2 oeufs
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 tranche épaisse de Jambon cuit
  • 15 cl de chapelure
  • 80 cl de bouillon
  • 4 CS de parmesan
  • 15 g de beurre
  • huile pour friture
  • sel
  • poivre

Préparation croquettes de riz À la mozzarella

1 On fait revenir le Riz dans le beurre fondu, dans une casserole, quelques minutes.

2 On fait bouillir le bouillon, on le verse petit à petit dans le Riz, on fait cuire environ 15 minutes.

3 On ajoute le parmesan, on assaisonne et on verse sur une table pour le faire refroidir.

4 On ajoute alors un oeuf, on forme des boulettes, et on y ajoute à l'intérieur un hachis de mozzarella et de Jambon, on referme bien.

5 On passe dans la chapelure, et on fait dorer à la poêle. On les égoutte sur du papier absorbant.

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