Recette tarte alsacienne À la rhubarbe

RHUBARBE

Ingrédients tarte alsacienne À la rhubarbe

  • pâte brisée
  • 300 g de rhubarbe
  • 100 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 100 g de crème fraîche
  • 1 c à soupe de farine

Préparation tarte alsacienne À la rhubarbe

1 On place la pâte brisée dans un moule à tarte beurré, on pique le fond et on l'enfourne un quart d'heure, munie d'aluminium garni de Légumes secs.

2 On lave la rhubarbe, on la découpe en tronçons et on la fait cuire 5 minutes à l'eau bouillante.

3 On égoutte et on les met sur le fond de tarte.

4 On saupoudre de sucre, et on ajoute un mélange d'oeuf battu, farine et crème, on enfourne une demie heure à four chaud.

Commentaires pour la recette tarte alsacienne À la rhubarbe

tarte à la rhubarbe meringuée

cette tarte n'est pas digne d'une vraie alsacienne pourquoi blanchir la rhubarbe et cuire à blanc la pâte une pâte sablée avec un peu de chapelure dessus imbibera le jus du fruit ensuite rajouter 2 j.oeufs et crème sucrée, ensuite vous meringuez la tarte cuite avec les 2 blcs battus en neige ferme!un régal!! à déguster tiède de préférence avec un soupçon de chantilly et pour que la rhubarbe soit à point , après l'avoir épluchée et coupée en lamelles saupoudrez la de sucre semoule et mettez la dans une passoire pendant une 20taine de mn.Bon appétit et donnez moi de vos nouvelles

maetz une vraie alsacienne

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