Recette confiture de rhubarbe aux abricots ou aux pruneaux

CONSERVES RHUBARBE

Ingrédients confiture de rhubarbe aux abricots ou aux pruneaux

  • 2 kg de rhubarbe
  • 500 g d' Abricots ou de pruneaux
  • 1.600 kg de sucre.

Préparation confiture de rhubarbe aux abricots ou aux pruneaux

1 On pèle la rhubarbe, on la découpe en morceaux, et on ajoute le sucre. On fait reposer le tout 12h.

2 On égoutte la rhubarbe, on fait bouillir le jus et on y plonge les fruits, on fait cuire 20 minutes.

3 On ajoute les pruneaux ou Abricots dénoyautés, et on fait cuire 20 minutes de plus environ, en écumant.

4 On répartit le tout dans les bocaux.

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