Recette filets de poissons a la rouille

1 On fait cuire le Riz, on peut le parfumer au safran.

2 On prépare les oeufs durs.

3 Pour la sauce, on passe l' Ail et le piment au mixeur, avec le jaune d'oeuf, la Pomme De Terre cuite et écrasée, on assaisonne, et on ajoute l'huile en tournant bien.

4 On place le Poisson dans un plat huilé, on arrose d'huile et on l'enfourne à haute température couvert avec de l'aluminium, durant 15 minutes.

5 On découpe les Tomates en tranches, on les fait dorer quelques minutes dans l'huile, on assaisonne.

6 On dresse tous les ingrédients.