Recette petits feuilletÉs aux raisins secs
Ingrédients petits feuilletÉs aux raisins secs
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 100 g de raisins secs
- 25 g de zeste de fruits confits
- 35 g de sucre
- 1 pincée de quatre-épices
- 1 pincée noix muscade râpée
- 1 blanc d'oeuf
- 25 g de beurre
- 20 g de farine.
Préparation petits feuilletÉs aux raisins secs
1 On abaisse la pâte, et on forme 8 disques de 14 cm.
2 On préchauffe le four à 220°C.
3 On hache les fruits confits.
4 On fait fondre doucement le beurre, hors feu on ajoute les raisins secs, les fruits confits, 25 g de sucre, la muscade et le quatre épices.
5 On garnit chaque disque de pâte de cette préparation, on les rabat ensuite pour former un chausson, en humidifiant les contours.
6 On bat un blanc d'oeuf pour en enduire les feuilletés, on saupoudre de sucre glace, et on les incise à trois ou quatre reprises.
7 On enfourne le tout un quart d'heure, on laisse refroidir sur une grille.