Recette boulettes de foie

BOEUF

Ingrédients boulettes de foie

  • 150 g de foie de génisse
  • 4 Oignons
  • 2 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 200 g de Pain rassis
  • 30 g de beurre
  • 30 g de chapelure

Préparation boulettes de foie

1 On trempe le Pain dans le lait, on pèle les Oignons que l'on hache avec le foie.

2 On mélange le tout dans un saladier, en ajoute les oeufs, la chapelure et le beurre, on assaisonne et on laisse reposer le tout une vingtaine de minutes.

3 On façonne des boulettes que l'on fait cuire dans le bouillon.

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