Recette crÈme portugaise

1 On mélange la maïzena, le sucre et le lait froid, on ajoute ensuite la cannelle et les amandes (80g), et on fait chauffer.

2 On donne quelques bouillons, et on retire du feu pour ajouter les oeufs petit à petit en battant bien.

3 On verse le tout dans un plat à gratin et on fait dorer à four modéré. On déguste froid parsemé avec le restant d'amandes.