Recette boule aux raisins

RAISINS

Ingrédients boule aux raisins

  • 10cl de lait
  • 20 g de levure de boulangerie
  • 180 g de beurre
  • 500 g de farine
  • une pincée de sel
  • 25 g de sucre
  • 150 g de raisins secs
  • 4 oeufs dont 1 jaune pour dorer

Préparation boule aux raisins

1 On fait bouillir le lait, on en retire 1 c à s pour délayer la levure.

2 On joint le beurre au restant de lait chaud.

3 On mélange ensemble la farine, le sel, le sucre et les oeufs, puis on joint le beurre fondu et le lait et la levure délayée.

4 On ajoute les raisins, et on laisse lever à couvert durant deux heures, elle doit faire le double de son volume initial.

5 On en forme une boule ensuite que l'on fait lever une heure de plus, on l'enfourne ensuite trois quarts d'heure à four modéré.

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