Ingrédients Salade De Raie À La Ravigote :

Recette Salade De Raie À La Ravigote :

Pour 4 personnes.

Faites cuire 20 minutes 800 g de Raie dans un court-bouillon frémissant.

Pendant ce temps, faites cuire une douzaine de Pommes De Terre en robe des champs ou, mieux, faites-les cuire sous la cendre.

Mélangez Raie effeuillée et Pommes De Terre pelées et coupées en rondelles dans un plat.

Nappez-les de sauce ravigote.

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