Recette raie frite

1 On détaille la Raie en filets que l'on fait mariner à l'huile d'olive crue.

2 On les saupoudre de farine et on les fait dorer 5 minutes par face au beurre.

3 On enfourne la poêle à four doux durant 15 minutes. On déguste avec les Citrons en quartiers.