Recette boulettes de boeuf provenÇales

Emincez finement l'oignon. Dans un saladier, mélangez le Boeuf, la farce de Porc, l'oignon, le jaune d'oeuf, assaisonnez. Pétrissez la farce avec les mains quelques minutes, puis formez des boules de la taille désirée.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, puis déposez les boulettes et faites les revenir en les tournant de chaque côté afin de les faire dorer sur toute la surface.

Une fois toutes les boulettes provençales dorées, retirez les, et déglacez avec le vin blanc, puis ajoutez la sauce Tomate et les olives.

Faites réduire la sauce pendant 10 min, puis replongez les boulettes dedans, et faites réchauffer quelques instants.

Vous pouvez servir ces boulettes provençales avec un Riz blanc, ou des tagliatelles.