Recette raie au curry
Ingrédients raie au curry
- 800 g de Raie
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 1 cuillère à soupe de Curry
- 4 dl de court-bouillon
- 3 cuillère à soupe de crème fraîche.
Préparation raie au curry
1 On fait cuire la Raie dans le court-bouillon bouillant, durant 20 minutes.
2 On la retire, et on la garde au chaud une fois égouttée.
3 On mélange la farine, le beurre, le Curry et 40 cl de court-bouillon tamisé. On fait chauffer.
4 On retire du feu pour ajouter la crème, et on en verse un peu sur la Raie, on présente le restant à part.