Recette raie au curry

RAIE

Ingrédients raie au curry

  • 800 g de Raie
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de Curry
  • 4 dl de court-bouillon
  • 3 cuillère à soupe de crème fraîche.

Préparation raie au curry

1 On fait cuire la Raie dans le court-bouillon bouillant, durant 20 minutes.

2 On la retire, et on la garde au chaud une fois égouttée.

3 On mélange la farine, le beurre, le Curry et 40 cl de court-bouillon tamisé. On fait chauffer.

4 On retire du feu pour ajouter la crème, et on en verse un peu sur la Raie, on présente le restant à part.

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