Ingrédients Raie Au Curry :

Recette Raie Au Curry :

Faites pocher 800 g de Raie pendant 20 mn environ dans un court-bouillon frémissant.

Egouttez et gardez-la au chaud.

Faites une sauce avec 30 g de beurre, 30 g de farine, 1 c à soupe dc Curry et 4 dl du court-bouillon filtré.

Hors du feu, ajoutez 3 c à soupe de crème fraîche.

Nappez la Raie de sauce et servez le reste en saucière.

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