Recette radis au vinaigre

1 On rince les Radis, on retire leurs queues, et on les divise en deux. On les fait macérer au sel.

2 On les rince et on les sèche, puis on les fait cuire dans le vinaigre bouillant, additionné de 20 g de sel, girofle et laurier, durant une minute.

3 On répartit dans les bocaux, on porte le vinaigre à ébullition, puis on le laisse refroidir et on verse sur les Radis.