Recette tuiles aux amandes

1 On travaille le beurre en pommade, on ajoute le sucre glace, et la farine, en fouettant bien.

2 On ajoute ensuite les amandes effilées, et on bat les blancs d'oeufs en neige ferme, on les incorpore.

3 On dépose des petits tas de pâte sur la plaque huilée du four, que l'on étale ensuite pour former les tuiles.

4 On enfourne 7 minutes environ en surveillant la cuisson.

5 On place les tuiles sur le rouleau à pâtisserie à leur sortir du four pour leur donner leur forme arrondie.