Recette dames d'honneur (angleterre)

PETITS GATEAUX

Ingrédients dames d'honneur (angleterre)

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 50 cl de lait
  • 1 CC de présure
  • 30 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 30 g de poudre d'amandes
  • 1/2 CC de zeste de Citron râpé
  • 30 g de sucre
  • 1 CS de raisins secs

Préparation dames d'honneur (angleterre)

1 On mélange la pressure au lait la veille, on laisse le tout dans un endroit tiède durant une nuit.

2 On égoutte le lait caillé, et on jette le petit lait.

3 On découpe des ronds de pâte feuilletée une fois celle-ci étalée, pour les tartelettes.

4 On ajoute le lait caillé au beurre fondu, ainsi que l'oeuf battu, les amandes, le sucre, les zestes de Citron, les raisins gonflés à l'eau tiède.

5 On place le tout dans les Moules aux 2/3 environ.

6 On enfourne pour 20 à 25 minutes à four chaud, pour faire dorer les gâteaux. On laisse refroidir sur une grille.

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