Recette dames d'honneur (angleterre)
Ingrédients dames d'honneur (angleterre)
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 50 cl de lait
- 1 CC de présure
- 30 g de beurre
- 1 oeuf
- 30 g de poudre d'amandes
- 1/2 CC de zeste de Citron râpé
- 30 g de sucre
- 1 CS de raisins secs
Préparation dames d'honneur (angleterre)
1 On mélange la pressure au lait la veille, on laisse le tout dans un endroit tiède durant une nuit.
2 On égoutte le lait caillé, et on jette le petit lait.
3 On découpe des ronds de pâte feuilletée une fois celle-ci étalée, pour les tartelettes.
4 On ajoute le lait caillé au beurre fondu, ainsi que l'oeuf battu, les amandes, le sucre, les zestes de Citron, les raisins gonflés à l'eau tiède.
5 On place le tout dans les Moules aux 2/3 environ.
6 On enfourne pour 20 à 25 minutes à four chaud, pour faire dorer les gâteaux. On laisse refroidir sur une grille.