Recette croquants au citron

PETITS GATEAUX

Ingrédients croquants au citron

  • 150 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 CS de zeste râpé de Citron
  • 3 CS de Jus De Citron
  • 425 g de farine
  • 1/2 CC de levure en poudre
  • 1 pincée de sel

Préparation croquants au citron

1 On mélange ensemble le beurre ramolli, le sucre, l'oeuf entier, le jaune d'oeuf, un Jus De Citron et son zeste.

2 On ajoute la farine tamisée avec la levure et le sel.

3 On forme de petites boules de pâte d'environ 2,5 cm de diamètre.

4 On les met sur une plaque beurrée, bien espacées.

5 On prend un gobelet, que l'on enduit de beurre fondu, puis que l'on passe dans du sucre Semoule, on l'applique par le fond sur les boules, que l'on étale ainsi pour former des galettes d'un centimètre en épaisseur.

6 On enfourne le tout entre 12 minutes et un quart d'heure à four chaud.

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