Recette bortsch À l'ukrainienne

BETTERAVES BOEUF

Ingrédients bortsch À l'ukrainienne

Préparation bortsch À l'ukrainienne

1 On fait cuire le lard et le Boeuf dans 3l d'eau bouillante, durant une demie heure, en écumant.

2 On lave les Légumes que l'on découpe en dés, on écrase l' Ail et on détaille le lard en dés.

3 On fait dorer le tout à la poêle, on ajoute ensuite les Poireaux, Tomates, Carottes, Oignons et Céleri, on fait cuire une demie heure.

4 On fait blanchir le Chou dans l'eau bouillante, on l'égoutte et on le hache.

5 On ajoute le tout à la viande, après une demie heure de cuisson, ainsi que les aromates, le concentré de Tomates et l'assaisonnement. On fait cuire deux heures et demie.

6 On ajoute les Pommes De Terre, après deux heures.

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