Recette comment couronner des tartelettes de caramel

Pour couronner une tartelette de Caramel, commencez par préparer un Caramel en faisant fondre le sucre avec l'eau et le miel. Fouettez jusqu'à ce que le Caramel soit homogène.

Laissez le refroidir quelques instants, puis recouvrez le dos d'une louche, ou d'un bol de forme demi sphérique de diamètre égal à vos tartelettes.

Placez ensuite le moule au frigidaire pour faire durcir le Caramel, puis ôtez.

Vous pouvez recouvrir votre tartelette avec un dôme en Caramel.